당뇨관리2 당뇨라 조심해서 먹었는데.. 좋은 채소도 이렇게먹으면 독됩니다 몇 년 전, 당뇨 전단계 진단을 받고 처음 식단을 짤 때가 기억납니다. 당시 저는 혈당 관리에 좋다는 채소를 무조건 많이 먹으면 되는 줄 알았습니다. 식탁 위에 손수 만든 호박죽과 찐 옥수수, 정성껏 삶은 감자를 올렸는데요, 첨가물 없는 원물 그대로 요리했으니 건강할거라 믿고 마음껏 먹었습니다. 그런데 2주 뒤 검진 결과에서 혈당 수치가 오히려 치솟은 걸 보고 멘붕이 왔던 기억이 납니다. 왜 그랬을까요? 같은 채소지만 먹는 방법이 문제였습니다. 감자와 옥수수, 섬유질은 없고 탄수화물만흔히 감자와 옥수수는 반찬이나 간식으로 생각하기 쉽지만, 사실 이들은 채소가 아니라 혈당을 강력하게 올리는 탄수화물 덩어리라는 사실을 기억해야 합니다. 감자는 GI 지수가 매우 높은 대표적인 식품입니다. 저는 예전에 감자를 .. 2026. 4. 30. 당뇨엔 과일도 적당히.. 하지만 이 과일들은 그냥 피하세요 몇 년 전, 건강을 챙기겠다는 단순한 생각으로 바나나를 매일 아침 식사 대용으로 먹던 시절이 있었습니다. 간편하기도 했고, 과일이니까 몸에 당연히 좋을 거라는 맹목적인 믿음이 있었죠. 그런데 얼마 후 진행한 정기 건강검진 결과표를 받아보고 한동안 멍하니 있을 수밖에 없었습니다. 공복 혈당 수치가 이전보다 눈에 띄게 올랐기 때문입니다. 내가 몰랐던 과일의 배신과일이 건강에 좋다는 건 일반적인 이야기입니다. 하지만 혈당 관리가 필요한 분들에게 모든 과일이 평등하지는 않습니다. 당질의 함량과 혈당 지수(GI)를 고려하지 않은 무분별한 섭취는 오히려 독이 될 수 있습니다.바나나 사건 이후로 저는 혈당과 과일의 관계를 집요하게 파고들었습니다. 단순히 달면 피해야 한다는 식의 접근이 아니라, 과일 내부의 섬유질이 .. 2026. 4. 15. 이전 1 다음
